Beschrijving

De Manchego Rocinante is een extra belegen kaas van koemelk, geitenmelk en schapenmelk. Deze kaas is ingelegd in olijfolie en vervolgens negen maanden gerijpt. Daarna wordt het nogmaals een maand gerijpt zonder de olijfolie.
Een lekker licht pittige kaas die heerlijk is als tapa of in combinatie met membrillo, kweepeergelei. En natuurlijk ook geschikt op een kaasplankje of als dessert.